Ernährungsberaterin / Ernährungsberater

Mindestteilnehmerzahl: 10

Block 1 Ernährungslehre & Ernährungsberatung ab 08.05.2025

Mit Gudrun Nebel, Heilpraktikerin

Termine und Uhrzeiten:

Dieser Kurs beginnt am Donnerstag, 08.05.2025. Sie können ab Kursstart live an den Unterrichtseinheiten teilnehmen oder als Mitschnitt nutzen. Tagen, Stunden, Minuten Sekunden Kurs läuft! Sie können die vergangenen Kurstermine als Aufzeichnung anschauen und bei allen zukünftigen Terminen live dabei sein.Sie können diesen Kurs als Mitschnitt buchen.

Prüfungszeitraum (für die Teilnehmer, die bereits alle Blöcke der Ausbildung besucht haben) : 27.11.2025 bis 11.12.2025

Prüfung Nachholtermin 13.04.2026 bis 27.04.2026

Buchbar bis: 31.12.2025

: 27
: 96

16 Termine insges. 24,00 Stunden

550 €

Mindestteilnehmerzahl: 10

Block 1 Ernährungslehre & Ernährungsberatung ab 05.02.2026

Mit Gudrun Nebel, Heilpraktikerin

Termine und Uhrzeiten:

Dieser Kurs beginnt am Donnerstag, 05.02.2026. Sie können ab Kursstart live an den Unterrichtseinheiten teilnehmen oder als Mitschnitt nutzen. Tagen, Stunden, Minuten Sekunden Kurs läuft! Sie können die vergangenen Kurstermine als Aufzeichnung anschauen und bei allen zukünftigen Terminen live dabei sein.Sie können diesen Kurs als Mitschnitt buchen.

Prüfungszeitraum (für die Teilnehmer, die bereits alle Blöcke der Ausbildung besucht haben) : 20.07.2026 bis 03.08.2026

Prüfung Nachholtermin 07.12.2026 bis 21.12.2026

Buchbar bis: 31.12.2026

: 27
: 96

16 Termine insges. 24,00 Stunden

550 €

Mindestteilnehmerzahl: 10

BLOCKZIEL

In diesem Block werden alle erforderlichen theoretischen Kenntnisse vermittelt, um einen kompetenten Einblick in die heutige Human-Ernährung zu erhalten:
Basiswissen und unterschiedliche Aspekte zu den Themen Nahrungsmittel, Lebensmittel, konventionelle und ökologische Herstellung, wissenschaftliche Forschungen, Nahrungs- und Industrieprodukte, Produktschulung.

Dieses Wissen ist in der Ernährungstherapie unerlässlich, um komplexe Vorgänge so erklären zu können, dass Ihr Klient / Patient sie versteht, um so die Wichtigkeit der richtigen Ernährung zu erfassen. Die Umsetzung dieses Wissens ist ebenfalls ein Schwerpunkt in diesem Block.

Blockinhalt

Die Struktur unserer Nahrung

Kohlenhydrate, Fette und Eiweiß
Zucker und Stärke
Fett ist nicht gleich Fett
Pflanzliches und tierisches Eiweiß
- täglicher Eiweißbedarf, natives und denaturiertes Eiweiß
- Forschungsergebnisse
Die Vitalstoffe
- Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Fettsäuren, Enzyme, Aromastoffe, Faserstoffe
Sekundäre Pflanzenstoffe
Zusatzstoffe in der Nahrung: E-Nummern, Farb- und Konservierungsstoffe, Säuerungsmittel, Antioxidantien, Emulgatoren, Geschmacksverstärker
Schadstoffe in der Nahrung: Radioaktivität, Schwermetalle und Pflanzenschutzmittel

Die Grundnahrungsmittel

Getreide
Fette
Milch
Wasser

Die Genussmittel

Kaffee und Tee
Alkohol und Nikotin
Zucker und Süßstoffe

Die Nahrungsmittel-Industrie

Industriezucker
Industriell hergestellte Fette
Gentechnik
Werbung
Biologischer Landbau und dessen Produkte

Spezialthemen

Hier besteht auch die Möglichkeit aktuelle Themen oder spezielle Wunschthemen der Kursteilnehmer zu bearbeiten

Industriezucker
Jod und Fluor
Mikrowelle
Nahrungsergänzungsmittel
Gewürze und Kräuter

Die menschlichen Verdauungsorgane und der Stoffwechsel

Aufbau und Funktion des Verdauungstrakts
Zelle, Zellaufbau, Zellstoffwechsel

Die Lebensmittel-Verpackung

Material
Beschriftung

Essstörungen und Sucht

Anorexie
Bulimie
Binge Eating
Suchtmittel wie Zucker, Alkohol, Nikotin

Gesprächsführung und Kommunikation

Beratungsablauf
überzeugende Beratungsgespräche
Rahmenbedingungen

Präsentation

Seminare, Vorträge, Infoveranstaltungen
Mindmap und Powerpoint
Stimmtechnik, Rhetorik, Auftritt

Werbung und Marketing

Strategien, Kampagnen, Werbeplan, Budget
Flyer, Website, Visitenkarte
rechtliche Grundlagen

Block 2

Einführung, Grundlagen und Praxis

Block 2 Einführung, Grundlagen und Praxis, Webinar ab 14.06.2023

Mit Gudrun Nebel, Heilpraktikerin

Termine und Uhrzeiten:

Dieser Kurs beginnt am Mittwoch, 14.06.2023. Sie können ab Kursstart live an den Unterrichtseinheiten teilnehmen oder als Mitschnitt nutzen. Tagen, Stunden, Minuten Sekunden Kurs läuft! Sie können die vergangenen Kurstermine als Aufzeichnung anschauen und bei allen zukünftigen Terminen live dabei sein.Sie können diesen Kurs als Mitschnitt buchen.

Prüfungszeitraum (für die Teilnehmer, die bereits alle Blöcke der Ausbildung besucht haben) : 01.01.2025 bis 15.01.2025

Prüfung Nachholtermin 05.05.2025 bis 19.05.2025

Buchbar bis: 15.02.2025

: 18
: 72

12 Termine insges. 18,00 Stunden

375 €

Mindestteilnehmerzahl: 10

Block 2 Einführung, Grundlagen und Praxis, Webinar ab 08.05.2025

Mit Gudrun Nebel, Heilpraktikerin

Termine und Uhrzeiten:

Prüfungszeitraum (für die Teilnehmer, die bereits alle Blöcke der Ausbildung besucht haben) : 27.11.2025 bis 11.12.2025

Prüfung Nachholtermin 13.04.2026 bis 27.04.2026

Buchbar bis: 30.03.2026

: 22
: 72

12 Termine insges. 18,00 Stunden

445 €

Mindestteilnehmerzahl: 10

Blockinhalt

Einführung und Entstehungsgeschichte
Grundsätze der veganen Ernährung
Die Mikronährstoffe in der vegetarischen/veganen Ernährung
Kritische Nährstoffe in der vegetarischen/veganen Ernährung
Die verschiedenen Lebensmittelgruppen
Säure-Basen-Haushalt
Ernährungsbedingte Krankheiten
Vegetarische/vegane Ernährung in den verschiedenen Lebensphasen

Live-Online-Schulungen

Die Live-Unterrichtstermine werden online abgehalten. Hier wird der gesamte Lernstoff gründlich erarbeitet. Der Unterricht ist interaktiv, sodass Sie während der Schulung direkt Fragen zu den Kursinhalten stellen können.

Von den Schulungen werden Aufzeichnungen (s. unten) angefertigt.

Veranstaltungsort: Wo immer Sie wollen. Alles was Sie dafür brauchen ist ein Internetzugang und Ihren Computer, Tablet oder Handy.

Aufzeichnungen

Sie können nicht immer live dabei sein oder der Kurs ist bereits vorüber? Keine Sorge! Alle Online-Schulungen werden aufgezeichnet, sodass Sie keinen Unterricht verpassen!

Sie können die Aufzeichnungen auch verwenden, wenn Sie bestimmte Unterrichtseinheiten nochmals nacharbeiten möchten. Bei den Aufzeichnungen haben Sie die Möglichkeit Passagen mit erhöhter Geschwindigkeit ablaufen zu lassen.

Die Aufzeichnungen stehen in der Regel am folgenden Werktag zur Verfügung. In unserem E-Learning-System haben Sie Zugriff auf die Aufzeichnungen bis zu 12 Monate nach dem letzten Live-Termin oder nach der Buchung einer Aufzeichnung.

Für praktische Übungen oder den Austausch in Kleingruppen werden in einigen Webinaren sogenannte Breakout-Rooms verwendet. Bitte beachten Sie, dass diese Übungseinheiten nicht aufgezeichnet werden.

Lernmaterialien

Arbeitsfolien als PDF zum Download
Lernfragen
Ausführliches Skript im PDF-Format (Gesamtskript zum Kursende)

Ihr persönlicher Zugang zum E-Learning-Portal wird 14 Tage vor Kursbeginn freigeschaltet. Dort stellen wir Ihnen nach und nach die Unterlagen zu den einzelnen Schulungsterminen sowie die Aufzeichnungen zur Verfügung. Alle Inhalte können Sie bis 12 Monate nach Kursende nutzen.

Dozentin

Gudrun Nebel

Fachwissen, gepaart mit jahrelanger praktischer Erfahrung – Gudrun Nebels Umgang mit gesunder Ernährung basiert auf der Überzeugung, dass die richtige und individuelle Ernährung die Grundlage jeder Therapie darstellt. Eine gesunde Ernährung unterstützt den Körper, den Geist und die Seele gleichermaßen. Mit ihrer einzigartigen Kombination aus tiefgreifendem Fachwissen aus unterschiedlichen Bereichen wie Ayurveda, Aromaöle oder Vitalstoffe und jahrelanger praktischer Erfahrung ist sie eine Lehrmeisterin in der Kunst der gesunden Ernährung. Spielend leicht schlägt sie eine Brücke zwischen alten und neuen Heilmethoden, die das Wohlbefinden Ihrer Patienten und Klienten stärken.

PDF: Weitere Informationen zu Prüfung und Zertifikat

Prüfung & Zertifikat

Seminarprüfung: Nach Abschluss des Webinars kann die Prüfung (Multiple Choice-Fragen) abgelegt werden. Es ist keine Anreise erforderlich. Die Prüfung findet online statt und ist vom Prüfling selbst- und eigenständig durchzuführen.

Zertifikat: Berater für vegetarische und vegane Ernährung

Teilnahme an folgenden Kursen/Blöcken der Ernährungsberatung für vegetarische und vegane Ernährung
- Block 1 Ernährungslehre & Ernährungsberatung
  Block 2 Einführung, Grundlagen und Praxis
eine Hausarbeit
sowie das Bestehen der schulinternen Online-Prüfung.

Adressaten

HeilpraktikerInnen, HeilpraktikeranwärterInnen, Heilpraktiker für Psychotherapie (-Anwärter), Ernährungs- und Gesundheitsberater, sonstige Berater, Ärzte.

Fachfortbildung

Nach Beendigung eines Kurses, bzw. eines Seminarblocks (bei einem Kurs mit mehreren Blöcken) können Sie sich die Teilnahmebestätigung in unserem E-Learning-Portal selbst als PDF-Dokument herunterladen und ausdrucken.

Webinar-Lerngruppen

Online-Lerngruppen

Sie lernen nicht gern allein? So geht es auch anderen Kursteilnehmern und wir bieten Ihnen die Möglichkeit, sich zu Lerngruppen auf unserer Online-Plattform zu treffen.

In Online-Lerngruppen treffen sich mehrere Kursteilnehmer, um gemeinsam den Stoff zu wiederholen oder zu üben. Für die Organisation können Sie die Lerngruppensuche im E-Learning nutzen.

Lerngruppensuche

Im E-Learning finden Sie auf Ihrer Willkommensseite den Menüpunkt „Lerngruppen finden und erstellen“.

Sehen Sie die vorhandenen Einträge durch, ob eine passende Lerngruppe dabei ist. Falls nicht, können Sie hier selbst ein Gesuch eintragen.

Die Einträge werden nach 4 Wochen automatisch gelöscht, damit keine „uralten“ und bereits überholten Einträge zu finden sind.

Zuweisung der Online-Räume für Lerngruppen

Die Organisation der Zoom-Meetingräume für die Lerngruppen liegt bei Daniela Starke. Wenn Sie mit Ihren Übungspartnern einen gemeinsamen Termin gefunden haben können Sie einfach per E-Mail Ihren Terminwunsch übermitteln: daniela.starke.hpa(at)freenet.de

Denken Sie auch daran, allen Lerngruppenteilnehmern die Teilnahmelinks weiterzuleiten (diese sind in der Schule NICHT hinterlegt!).

Ratenzahlung möglich

Block-/Kurspreis: ab 375 €

Haben Sie noch Fragen?

Gerne beraten wir Sie persönlich, damit Sie die Ausbildung wählen, die wirklich zu Ihnen und Ihrem Leben passt.

07644/92 78 83-0

Kostenloser Gastzugang

Kostenloses Infomaterial

Kurs verschenken

Schülermeinungen

Das sagen ehemalige Kursteilnehmer

Ein sehr informativer Kurs, die Dozentin ist kompetent und liefert sehr viel Wissen!

Super Kurs für mich als Veganerin - viele wichtige Informationen mitgenommen!

Liebes Isolde Richter Team, vielen Dank für diesen tollen Kurs. Nachdem ich meinen Ernährungsberater bei einen Fremdunternehmen vor paar Jahren gemacht habe, war ich sehr enttäuscht. Es ging nur nach den Empfehlungen der DGE, die für mich noch nie wirklich Sinn gemacht haben, geschweige denn, dass man therapeutisch damit gut arbeiten kann bzw. Erfolg hat. Deswegen vielen Dank für eine andere Sichtweise und die Bestätigung, dass es auch andere Wege, gibt außer dem der DGE. Und dass es richtig und wichtig ist, über den Tellerrand hinaus zu schauen.

Um so ein großes Spektrum und Wissen zu haben wie du es besitzt, bedarf es viele, viele Jahre und umso mehr freue ich mich, dass ich von dir lernen darf. Ich möchte dir meinen Respekt aussprechen und hoffe das du weiterhin die vielen tollen Ausbildungen durchführst.

Zunächst möchte ich dir sagen, dass ich deine Kurse einfach brillant finde. Ich höre dir so gerne zu und es ist einfach immer spannend! Danke dafür!
Diese Kurse mache ich alle per Aufzeichnung und es werden noch weitere viele Kurse folgen, da ich mich in einer beruflichen Veränderung befinde.

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Ihre Vorteile an unserer Schule

„Wir für euch“ ist das Motto unserer Schule. Wir möchten Ihnen den besten Service und ein rundum gelungenes Lernerlebnis in unseren Ausbildungen und Fortbildungen bieten. Seit über 30 Jahren entwickeln wir unser Angebot innovativ weiter. Profitieren daher auch Sie von diesen Vorteilen an der Naturheilschule Isolde Richter:

Bonuspunkte

Sammeln Sie mit jedem Kurs Bonuspunkte, die Sie schließlich wieder als baren Rabatt bei einer Kursbuchung einlösen können. (Bedingungen gelten).

E-Learning-Portal

Unser E-Learning-Portal punktet mit vielfältigen Funktionen. Rufen Sie Schulungsmitschnitte, Lernhilfen, Teilnahmebestätigungen oder Prüfungsergebnisse unkompliziert ab.

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Fortbildungspunkte & Zertifikat

Kommen Sie als Heilpraktiker Ihrer Fortbildungspflicht nach. Für unsere Kurse erhalten Sie Fortbildungspunkte und auf Wunsch eine entsprechende Bescheinigung (nur für Therapeuten).

Forum

Unser virtuelles Schulforum ist Wissensdatenbank und Kommunikationsort in einem. Stöbern Sie in alten Beiträgen und tauschen Sie sich mit Dozenten und Mitschülern aus.

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Trotz Fernunterricht sind Sie nicht allein. Live-Schulungen, Fragestunden mit Dozenten, Schulforum, Lerngruppen und Arbeitskreise sorgen für interaktive Lernerlebnisse.

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Einige unserer kostenlosen Online-Vorträge werden in Kooperation mit renommierten und bekannten Firmen aus dem Bereich der Naturheilkunde abgehalten.

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Mehrmals wöchentlich naturheilkundliche Online-Vorträge, Möglichkeit zum Hineinschnuppern in Kurse, Handy-Apps, Podcasts & mehr – all das bieten wir Ihnen kostenlos.

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In unserem Partnershop erhalten Sie Lernmaterialien (z.B. Lernkarten), Fachliteratur und Skripte sowie Praktisches für die eigene Naturheilpraxis.

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Sie lernen nicht gern allein? So geht es auch anderen Kursteilnehmern und wir bieten Ihnen die Möglichkeit, sich zu Lerngruppen auf unserer Online-Plattform zu treffen.

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Sie haben Fragen zur Technik? Unser Support hat hilfreiche Erklärvideos bereitgestellt und hilft Ihnen auch persönlich per Telefon mit viel Verständnis und Geduld.

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