Ernährungsberater für vegane & vegetarische Ernährung – Ausbildung online (ab 2026)

Die Ausbildung zum Ernährungsberater für vegane und vegetarische Ernährung gliedert sich in drei aufeinander abgestimmte Blöcke:

• 2 Blöcke zur Ausbildung zum Ernährungsberater
  Diese vermitteln Ihnen fundiertes Wissen über ganzheitliche Ernährung und sind auf der separaten Seite  Ausbildung zum Ganzheitlichen Ernährungsberater ausführlich beschrieben.
• 1 Block Ernährungsberater für vegane und vegetarische Ernährung
  In diesem spezialisierten Ausbildungsblock erlernen Sie alles Wichtige zur pflanzenbasierten Ernährung – von der Nährstoffversorgung über gesundheitliche Vorteile bis hin zu praktischen Tipps zur Umstellung. Der Fokus liegt auf unterschiedlichen Lebensphasen und Zielgruppen – von Kindern bis Senioren, von Sportlern bis zu Menschen mit besonderen Bedürfnissen.

Alle drei Blöcke können in beliebiger Reihenfolge absolviert werden – ganz flexibel nach Ihrem Zeitplan..

Sie möchten das Zertifikat "Vegane und vegetarische Ernährung" erhalten?
Dann beachten Sie bitte weiter unten die Informationen zu Zertifikatsvoraussetzungen und -vergabe

TIPP!
Haben Sie Ihre Ausbildung zum Ernährungsberater an einem anderen Institut absolviert? Diese erkennen wir selbstverständlich ebenfalls an und Sie können direkt mit dem Block "Vegane und vegetarische Ernährung" starten. Sprechen Sie uns gerne an!

Ihre Zufriedenheitsgarantie
– Testen Sie die Online-Ausbildung "Ernährungsberater für vegane und vegetarische Ernährung" unverbindlich!

• Kostenlose Aufzeichnung ansehen. Sehen Sie sich eine Aufzeichnung der ersten Schulung unseres letzten Webinars an und überzeugen Sie sich in Ruhe von der Qualität unserer Ausbildung – ganz ohne Verpflichtung. Klicken Sie dazu einfach auf den Button „Kostenloser Gastzugang“.
• Live beim ersten Webinartag dabei sein. Erleben Sie die Online-Ausbildung "Vegane und vegetarische Ernährungsberatung" in Echtzeit, stellen Sie Ihre Fragen und gewinnen Sie einen direkten Eindruck vom Aufbau, den Inhalten und dem Dozenten. Finden Sie live heraus, ob der Kurs Ihren Erwartungen entspricht. Klicken Sie dazu zur angegebenen Startzeit einfach auf den Button „Kostenloser Gastzugang“.

Sie werden zum kompetenten Ansprechpartner für vegane und vegetarische Ernährung!
In diesem Kurs erwerben Sie das nötige Fachwissen und die praktischen Fähigkeiten, um Menschen individuell, ganzheitlich und sicher auf ihrem Weg zu einer pflanzenbasierten Lebensweise zu begleiten.

Sie lernen, wie pflanzliche Ernährung in jeder Lebensphase gesund, ausgewogen und genussvoll umgesetzt werden kann – ohne dogmatischen Anspruch, aber mit fundierter Beratungskompetenz. Ob in der Prävention, im therapeutischen Kontext oder als eigenständiges Beratungskonzept: Sie eröffnen sich ein wertvolles Tätigkeitsfeld mit Zukunft.

Sie lernen die faszinierende Welt der pflanzlichen Ernährung kennen – von historischen Wurzeln bis zu den neuesten Trends und wissenschaftlichen Erkenntnissen. Sie entdecken die Vielfalt pflanzlicher Kostformen, lernen die wichtigsten Nährstoffquellen kennen und erfahren, wie Sie kritische Nährstoffe wie Vitamin B₁₂, Eisen, Calcium oder Omega-3-Fettsäuren gezielt sichern. Ein besonderer Fokus liegt auf der Beratung in sensiblen Lebensphasen wie Schwangerschaft, Stillzeit, Kindheit, Jugend, Alter und bei sportlich aktiven Menschen.

Sie analysieren die positiven Effekte pflanzenbasierter Ernährung auf Herz, Kreislauf, Stoffwechsel, Psyche und Prävention von Zivilisationskrankheiten. Sie erhalten praxisnahe Tipps zur Umstellung, zur Auswahl und Zubereitung von Lebensmitteln, zum Umgang mit Labels und Verpackungshinweisen – und lernen, wie Sie Klienten motivieren, pflanzenbasierte Ernährung mit Genuss und Lebensfreude in ihren Alltag zu integrieren.

Wichtige Themen – inspirierend und praxisnah

• Pflanzenbasierte Ernährung: Mehr als ein Trend
  Sie entdecken die geschichtlichen Hintergründe, aktuelle Statistiken und gesellschaftlichen Entwicklungen rund um vegane und vegetarische Ernährung.
• Vielfalt pflanzlicher Kostformen:
  Von flexitarisch bis vegan – Sie lernen die Unterschiede, Chancen und Herausforderungen verschiedener Ernährungsweisen kennen.
• Nährstoffversorgung clever sichern:
  Sie wissen, wie Sie Klienten optimal mit allen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen versorgen – inklusive kritischer Nährstoffe wie Vitamin B12, Eisen, Calcium, Zink, Omega-3-Fettsäuren und Jod. Sie lernen, welche pflanzlichen Lebensmittel besonders reich an diesen Nährstoffen sind und wie intelligente Kombinationen die Bioverfügbarkeit erhöhen.
• Spezielle Anforderungen in jeder Lebensphase:
  Sie entwickeln Ernährungskonzepte für Schwangerschaft, Stillzeit, Kindheit, Jugend, Senioren und Sportler – individuell, sicher und genussvoll.
• Pflanzenbasierte Ernährung und Gesundheit:
  Sie erfahren, wie vegane und vegetarische Ernährung das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Diabetes, Depressionen und neurodegenerative Erkrankungen senken kann.
• Praktische Umstellungstipps:
  Sie erhalten erprobte Strategien für die schrittweise Umstellung, Einkauf, Vorratshaltung, Zubereitung und den Umgang mit pflanzlichen Ersatzprodukten.
• Lebensmittelkunde & Alltagskompetenz:
  Sie lernen, Labels und Verpackungshinweise zu entschlüsseln und Klienten bei der Auswahl gesunder, nachhaltiger Produkte zu unterstützen.

Praktische Fähigkeiten – Ihr Werkzeugkasten für die Beratung

• Individuelle Ernährungsberatung:
  Sie erstellen maßgeschneiderte, pflanzenbasierte Ernährungskonzepte für verschiedene Zielgruppen und Lebenslagen.
• Nährstoffanalyse und -optimierung:
  Sie erkennen potenzielle Engpässe und zeigen Lösungen zur optimalen Versorgung auf – von der Lebensmittelauswahl bis zur sinnvollen Nahrungsergänzung.
• Motivierende Gesprächsführung:
  Sie begleiten Klienten empathisch durch die Umstellung, räumen Vorurteile aus und vermitteln Sicherheit im Umgang mit pflanzlicher Ernährung.
• Alltagstaugliche Rezepte und Praxistipps:
  Sie inspirieren mit kreativen Rezeptideen und zeigen, wie Genuss und Gesundheit Hand in Hand gehen.

Mit diesem Webinar werden Sie zum gefragten Spezialisten für vegane und vegetarische Ernährung – und gestalten mit Ihren Klienten eine gesündere, nachhaltigere und genussvollere Zukunft.

Ihre Kursunterlagen: 

• Skript (PDF-Download im E-Learing)
• Vortragsfolien
• weitere Materialien zum Download

Ihre Dozenten sind für Sie da – auch außerhalb des Unterrichts
Der persönliche Kontakt ist uns wichtig – und manchmal braucht es einfach ein vertrauliches Gespräch außerhalb des regulären Unterrichts.
Deshalb steht Ihnen unser Dozent auch online für Einzelgespräche zur Verfügung. Ganz gleich, ob es um persönliche Anliegen, individuelle Fragen zur Ausbildung oder um Lernschwierigkeiten geht: In einem geschützten Rahmen nehmen sie sich Zeit für Sie.

Gudrun Nebel bietet Einzelberatungen zum Preis von 95 €/Stunde an. Termine können Sie direkt über ihre Homepage vereinbaren.

Webseite: https://www.gudrunnebel.de/