Vegane und vegetarische Ernährung

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In diesem Kurs erwerben Sie fundiertes Wissen und praktische Fähigkeiten, um Klienten kompetent und individuell auf ihrem Weg zu einer veganen oder vegetarischen Lebensweise zu begleiten. Sie lernen, wie pflanzliche Ernährung nicht nur gesund, sondern auch alltagstauglich, genussvoll und nachhaltig gestaltet werden kann.

Werden Sie zum Experten für pflanzenbasierte Ernährung!

Tauchen Sie mit diesem Webinar ein in die faszinierende Welt der pflanzlichen Ernährung – von historischen Wurzeln bis zu den neuesten Trends und wissenschaftlichen Erkenntnissen. Sie entdecken die Vielfalt pflanzlicher Kostformen, lernen die wichtigsten Nährstoffquellen kennen und erfahren, wie Sie kritische Nährstoffe wie Vitamin B12, Eisen, Calcium oder Omega-3-Fettsäuren gezielt sichern. Ein besonderer Fokus liegt auf der Beratung in sensiblen Lebensphasen wie Schwangerschaft, Stillzeit, Kindheit, Jugend, Alter und bei sportlich aktiven Menschen.

Sie analysieren die positiven Effekte pflanzenbasierter Ernährung auf Herz, Kreislauf, Stoffwechsel, Psyche und Prävention von Zivilisationskrankheiten. Sie erhalten praxisnahe Tipps zur Umstellung, zur Auswahl und Zubereitung von Lebensmitteln, zum Umgang mit Labels und Verpackungshinweisen – und lernen, wie Sie Klienten motivieren, pflanzenbasierte Ernährung mit Genuss und Lebensfreude in ihren Alltag zu integrieren.

Wichtige Themen – inspirierend und praxisnah

• Pflanzenbasierte Ernährung: Mehr als ein Trend
  Sie entdecken die geschichtlichen Hintergründe, aktuelle Statistiken und gesellschaftlichen Entwicklungen rund um vegane und vegetarische Ernährung.
• Vielfalt pflanzlicher Kostformen:
  Von flexitarisch bis vegan – Sie lernen die Unterschiede, Chancen und Herausforderungen verschiedener Ernährungsweisen kennen.
• Nährstoffversorgung clever sichern:
  Sie wissen, wie Sie Klienten optimal mit allen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen versorgen – inklusive kritischer Nährstoffe wie Vitamin B12, Eisen, Calcium, Zink, Omega-3-Fettsäuren und Jod. Sie lernen, welche pflanzlichen Lebensmittel besonders reich an diesen Nährstoffen sind und wie intelligente Kombinationen die Bioverfügbarkeit erhöhen.
• Spezielle Anforderungen in jeder Lebensphase:
  Sie entwickeln Ernährungskonzepte für Schwangerschaft, Stillzeit, Kindheit, Jugend, Senioren und Sportler – individuell, sicher und genussvoll.
• Pflanzenbasierte Ernährung und Gesundheit:
  Sie erfahren, wie vegane und vegetarische Ernährung das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Diabetes, Depressionen und neurodegenerative Erkrankungen senken kann.
• Praktische Umstellungstipps:
  Sie erhalten erprobte Strategien für die schrittweise Umstellung, Einkauf, Vorratshaltung, Zubereitung und den Umgang mit pflanzlichen Ersatzprodukten.
• Lebensmittelkunde & Alltagskompetenz:
  Sie lernen, Labels und Verpackungshinweise zu entschlüsseln und Klienten bei der Auswahl gesunder, nachhaltiger Produkte zu unterstützen.

Praktische Fähigkeiten – Ihr Werkzeugkasten für die Beratung

• Individuelle Ernährungsberatung:
  Sie erstellen maßgeschneiderte, pflanzenbasierte Ernährungskonzepte für verschiedene Zielgruppen und Lebenslagen.
• Nährstoffanalyse und -optimierung:
  Sie erkennen potenzielle Engpässe und zeigen Lösungen zur optimalen Versorgung auf – von der Lebensmittelauswahl bis zur sinnvollen Nahrungsergänzung.
• Motivierende Gesprächsführung:
  Sie begleiten Klienten empathisch durch die Umstellung, räumen Vorurteile aus und vermitteln Sicherheit im Umgang mit pflanzlicher Ernährung.
• Alltagstaugliche Rezepte und Praxistipps:
  Sie inspirieren mit kreativen Rezeptideen und zeigen, wie Genuss und Gesundheit Hand in Hand gehen.

Mit diesem Webinar werden Sie zum gefragten Spezialisten für vegane und vegetarische Ernährung – und gestalten mit Ihren Klienten eine gesündere, nachhaltigere und genussvollere Zukunft.

Dieses Webinar ist als Fachfortbildung für Ernährungsberater konzipiert. Grundwissen zur Ernährungslehre, zu Lebensmitteln, Ernährungskonzepten etc. wird vorausgesetzt. Wir empfehlen Ihnen dafür unsere Ausbildung zum Ganzheitlichen Ernährungsberater in 2 Blöcken.

Sie haben Ihre Ausbildung zum Ernährungsberater an einem anderen Institut absolviert? Diese erkennen wir selbstverständlich ebenfalls an. Sprechen Sie uns gerne an!