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Webinar (mit Zertifikat)

Ernährungsberater – Ausbildung online

Ganzheitliche Ernährungsberatung lernen – mit integrierten Inhalten aus Abnehmberatung sowie veganer und vegetarischer Ernährung

Immer mehr Menschen fühlen sich im Ernährungsdschungel allein gelassen: zu viele Meinungen, zu wenig Klarheit, zu wenig Sicherheit im Alltag. Gleichzeitig wächst der Wunsch, Ernährung wirklich zu verstehen – und dieses Wissen für sich selbst oder andere sinnvoll einzusetzen.

Genau hier setzt die Ausbildung zum Ernährungsberater an. Sie vermittelt ein strukturiertes, fundiertes Verständnis moderner Ernährung und zeigt Ihnen, wie Sie dieses Wissen sicher in der Praxis anwenden. Sie lernen, Ernährung nicht nur zu verstehen, sondern klar einzuordnen, verständlich zu vermitteln und individuell zu übertragen.
So entwickeln Sie eine professionelle Grundlage, um Menschen kompetent, alltagstauglich und nachhaltig in Ernährungsfragen zu begleiten.

Ihre Vorteile

  • Modular aufgebautes Ausbildungssystem  
  • Praxisnahe Inhalte mit direkter Umsetzbarkeit 
  • Moderne, flexible Lernstruktur (live & Aufzeichnung) 
  • Klare Entwicklung: Grundlagen → Verhalten → Beratungskompetenz 
  • Fundierte Vorbereitung auf die selbstständige Ernährungsberatung

Was ist neu?
Unsere bewährte Ernährungsberater-Ausbildung wurde erweitert: Die Themen Übergewicht, Adipositas und Abnehmberatung sind nun fester Bestandteil des Lehrplans. Zudem werden vegane und vegetarische Ernährung künftig umfassend im zweiten Kursblock vermittelt.

Testen Sie das Webinar unverbindlich!

Bei allen Online-Ausbildungen mit mindestens vier Schulungseinheiten können Sie sich vorab selbst von der Qualität überzeugen:

  • Kostenlose Aufzeichnung ansehen: Erhalten Sie Zugang zur Aufzeichnung der ersten Schulung eines vergangenen Webinars.
  • Live teilnehmen: Besuchen Sie den ersten Webinartag kostenlos und lernen Sie Inhalte, Ablauf und Dozentin unverbindlich kennen.

Beides finden Sie über den Button „Kostenloser Gastzugang“ auf den jeweiligen Kursseiten.
    
    
    

Für wen ist diese Ernährungsberater-Ausbildung geeignet?

Diese Ausbildung richtet sich an alle, die Ernährung fundiert verstehen und dieses Wissen sicher für sich selbst oder in der Begleitung anderer anwenden möchten.

Sie eignet sich für Einsteigerinnen ebenso wie für Menschen mit Erfahrungen im Gesundheits-, Beratungs- oder Therapiebereich, die ihre Ernährungskompetenz gezielt vertiefen und in der Praxis wirksam einsetzen möchten.

Die Ausbildung zum Ernährungsberater ist modular aufgebaut und besteht aus drei in sich abgeschlossenen Blöcken, die unabhängig voneinander buchbar sind. Jeder Block kann einzeln besucht werden – ideal zur gezielten Weiterbildung oder thematischen Vertiefung.

Zertifikat (optional)

Für den Erwerb eines Zertifikats absolvieren Sie alle drei Ausbildungsblöcke:

  • Block 1: Ernährungslehre – Grundlagen der modernen Ernährung
  • Block 2: Gewichtsmanagement & pflanzenbasierte Ernährung
  • Block 3: Ernährungsformen & individuelle Beratungskompetenz

TIPP!
Nutzen Sie unseren Frühbucherpreis bis 01.10.2026 und sparen Sie je Block 25 Euro!

Übersicht: Ernährungsberater

Sie haben die Wahl: Buchen Sie den nächsten Live-Termin oder (falls verfügbar) die Aufzeichnung.

Live-Schulungen
BlockNächster StartPreisBuchen
122.10.2026570 €
222.10.2026570 €
313.05.2027570 €

Gesamtpreis: 1710 €

Aufzeichnungen
BlockVerfügbar bisPreisBuchen
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3--

Einzelne Kursblöcke nachbuchen

Haben Sie Ihre Ausbildung bei uns bereits früher begonnen und noch nicht abgeschlossen? Fehlende Kursblöcke können Sie in der Regel als Aufzeichnung nachbuchen. Mehr dazu finden Sie hier (bitte klicken).

Nach Abschluss der Ausbildung zum Ernährungsberater sind Sie in der Lage, eine fundierte und professionelle Ernährungsberatung durchzuführen.

Sie können:

  • strukturierte Ernährungsanamnese und Analyse durchführen.
  • individuelle, alltagstaugliche Ernährungskonzepte entwickeln.
  • Klientinnen verständlich und motivierend begleiten.
  • Ernährung fachlich korrekt einordnen und praxisnah vermitteln.

Damit verfügen Sie über ein solides Fundament, um in Praxis, Beratung oder Prävention eigenständig tätig zu werden.

Ihre beruflichen Perspektiven:

  • Wachsende Nachfrage:
    Ernährung ist eines der zentralen Gesundheitsthemen unserer Zeit – qualifizierte Beraterinnen sind stark gefragt.
  • Vielfältige Einsatzmöglichkeiten:
    Tätigkeit in eigener Praxis, Gesundheitszentren, Kliniken, Fitness- und Coachingbereichen oder im Bildungssektor.
  • Flexible Tätigkeit:
    Selbstständig, nebenberuflich oder im Rahmen bestehender Praxiskonzepte.
  • Sinnstiftende Arbeit:
    Sie begleiten Menschen zu mehr Gesundheit, Energie und Lebensqualität.

Block 1: Ernährungslehre – Fundament der Ernährungskompetenz

Sie erhalten einen umfassenden Einblick in die moderne Humanernährung.
Von Nährstoffen und Verdauung über Lebensmittelqualität bis hin zu aktuellen Ernährungstrends und Herausforderungen.
⇒ Ziel: Verständnis für die Grundlagen der Ernährung und deren Vermittlung in der Beratung.

Block 2: Gewichtsmanagement & pflanzenbasierte Ernährung

Sie lernen, wie nachhaltige Gewichtsveränderung wirklich gelingt und wie Sie Menschen professionell durch Veränderungsprozesse begleiten.
Parallel erwerben Sie Sicherheit in der Beratung vegetarischer und veganer Ernährung.
⇒ Ziel: Verhalten verstehen, Veränderung begleiten und pflanzenbasierte Ernährung sicher anwenden.

Block 3: Ernährungsformen & individuelle Beratungskompetenz

Sie lernen die Vielfalt moderner und traditioneller Ernährungsformen kennen und entwickeln die Fähigkeit, individuelle Ernährungskonzepte für unterschiedliche Lebensphasen und Bedürfnisse zu erstellen.
⇒ Ziel: Ernährung differenziert bewerten und professionell, individuell anwenden.

BLOCKZIEL

Erwerben Sie ein tiefgehendes Verständnis der menschlichen Ernährung und lernen Sie, komplexe Zusammenhänge klar und praxisnah zu vermitteln. Sie entwickeln die Fähigkeit, fundiertes Wissen über Nährstoffe, Lebensmittel und deren Wirkung auf den Körper verständlich aufzubereiten – die Basis für eine erfolgreiche und vertrauensvolle Ernährungsberatung.

Besonderes Augenmerk legen wir auf die praktische Umsetzung: Sie erfahren, wie Sie dieses Wissen gezielt in Beratungsgesprächen einsetzen, um Ihre Klienten nachhaltig zu überzeugen und zu motivieren.

Ernährungsberater: Block 1 Ernährungslehre

Block 1 Ernährungslehre ab 22.10.2026

Mit Gudrun Nebel, Heilpraktikerin

Termine und Uhrzeiten:

Dieser Kurs beginnt am Donnerstag, 22.10.2026. Sie können ab Kursstart live an den Unterrichtseinheiten teilnehmen oder als Aufzeichnung nutzen. Sie können diesen Kurs als Aufzeichnung buchen.

Schulungstermine


Extratermin



Prüfungszeitraum  (für die Teilnehmer, die bereits alle Blöcke der Ausbildung besucht haben) : 03.05.2027 bis 17.05.2027

Buchbar bis: 31.10.2027

: 28
: 90

15 Kurstermine insges. 22,50 Stunden
1 Extratermine insges. 1,00 Stunden

570 €

Anmelden 

Mindestteilnehmerzahl: 20

Die Bausteine des Lebens:
Entdecken Sie, wie Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße nicht nur Energie liefern, sondern als Schlüsselspieler im Stoffwechsel und der Zellkommunikation agieren – und warum die richtige Balance darüber entscheidet, wie vital wir uns fühlen.

Vitalstoffe:
Die unsichtbaren Helden: Lernen Sie die faszinierende Welt der Vitamine, Mineralien, Enzyme und Ballaststoffe kennen – wie sie unsere Abwehr stärken, den Stoffwechsel ankurbeln und sogar die Stimmung beeinflussen können.

Lebensmittel unter der Lupe:
Tauchen Sie ein in die Welt der Zusatzstoffe und Schadstoffe – von den versteckten E-Nummern in Fertigprodukten bis zu belastenden Schwermetallen und Pestiziden. Erfahren Sie, wie Sie Risiken erkennen und Ihre Klienten schützen können.

Genuss mit Verantwortung:
Kaffee, Alkohol, Süßstoffe – wann wird Genuss zur Falle? Sie lernen, wie diese Genussmittel wirken, welche Fallen lauern und wie Sie gesunde Alternativen empfehlen, die Genuss und Wohlbefinden verbinden.

Vom Acker bis zum Teller:
Verstehen Sie, wie industrielle Verarbeitung, Gentechnik und biologischer Landbau unsere Ernährung prägen – und wie Sie Ihre Klienten zu bewussten Entscheidungen für mehr Nachhaltigkeit und Gesundheit begleiten.

Essstörungen und Abhängigkeiten:
Sensible Einblicke in die Mechanismen von Anorexie, Bulimie und Binge Eating sowie den Einfluss von Zucker- und Alkoholsucht – damit Sie Betroffene kompetent und einfühlsam unterstützen können.

Der Körper als Wunderwerk:
Erforschen Sie Aufbau und Funktion des Verdauungstrakts – von der Nahrungsaufnahme bis zur Nährstoffverwertung – und lernen Sie, wie dieses Wissen Ihre Beratung auf ein neues Level hebt.

Diese Themen machen Sie fit, um Ernährung nicht nur zu erklären, sondern lebendig und motivierend zu vermitteln – für nachhaltige Veränderungen und echte Gesundheit.

Praktische Fähigkeiten – Ihr Werkzeugkasten für erfolgreiche Beratung

Professionelle Gesprächsführung:
Sie lernen, wie Sie Beratungsgespräche strukturiert, empathisch und zielorientiert führen – damit Ihre Klienten sich verstanden und motiviert fühlen.
Sie üben, komplexe Ernährungsthemen klar und verständlich zu vermitteln, ohne belehrend zu wirken.

Motivation und Veränderungsbegleitung:
Sie erfahren, wie Sie Menschen dazu inspirieren, ihr Essverhalten nachhaltig zu verändern – mit praxiserprobten Techniken zur Steigerung der Motivation und Compliance.

Bedarfsgerechte Kommunikation:
Sie entwickeln ein feines Gespür für die Bedürfnisse und Lebenswelten Ihrer Klienten und passen Ihre Beratung individuell an – ob Einzelperson, Familie oder Gruppe.

Alltagstaugliche Empfehlungen:
Sie übersetzen wissenschaftliche Erkenntnisse in alltagstaugliche Tipps und zeigen, wie gesunde Ernährung auch im hektischen Alltag funktioniert.

Umgang mit sensiblen Themen:
Sie lernen, auch schwierige Themen wie Essstörungen, Sucht oder Vorurteile wertschätzend und lösungsorientiert anzusprechen.

Selbstsicheres Auftreten:
Sie trainieren, Ihre Beratungsleistung überzeugend zu präsentieren – für mehr Erfolg in der eigenen Praxis, in Kliniken oder bei Workshops.

Diese praktischen Fähigkeiten machen Sie zum gefragten Ernährungsberater, der Wissen nicht nur vermittelt, sondern echte Veränderungen begleitet – mit Herz, Kompetenz und Freude am Tun.

BLOCKZIEL

In diesem Modul vertiefen Sie Ihr Verständnis für zwei zentrale Beratungsfelder: nachhaltiges Gewichtsmanagement und pflanzenbasierte Ernährung. 

Im Bereich Gewichtsmanagement lernen Sie, wie Übergewicht entsteht, warum klassische Diäten häufig nicht nachhaltig wirken und wie Veränderungsprozesse wirklich gelingen – über Verhalten, Motivation und alltagstaugliche Strategien. 

Und Sie erwerben fundiertes Wissen, um vegetarische und vegane Ernährung oder Ernährungsumstellungen sicher und kompetent zu begleiten. Sie erfahren, wie eine pflanzenbasierte Ernährung in unterschiedlichen Lebenssituationen umgesetzt werden kann und wie eine stabile Nährstoffversorgung gewährleistet wird. 

Beide Themenfelder werden praxisnah vermittelt und befähigen Sie, Klientinnen sowohl im Bereich Körpergewicht als auch in der Ernährungsform sicher, individuell und nachhaltig zu begleiten.

Ernährungsberater: Block 2 Gewichtsmanagement und pflanzenbasierte Ernährung

Block 2 Gewichtsmanagement und pflanzenbasierte Ernährung ab 22.10.2026

Mit Gudrun Nebel, Heilpraktikerin

Termine und Uhrzeiten:

Dieser Kurs beginnt am Donnerstag, 22.10.2026. Sie können ab Kursstart live an den Unterrichtseinheiten teilnehmen oder als Aufzeichnung nutzen. Sie können diesen Kurs als Aufzeichnung buchen.

Schulungstermine


Extratermin



Prüfungszeitraum  (für die Teilnehmer, die bereits alle Blöcke der Ausbildung besucht haben) : 03.05.2027 bis 17.05.2027

Buchbar bis: 31.10.2027

: 28
: 90

15 Kurstermine insges. 22,50 Stunden
1 Extratermine insges. 1,00 Stunden

570 €

Anmelden 

Mindestteilnehmerzahl: 20

Gewichtsmanagement & Verhaltensveränderung

Ursachen von Übergewicht und Essverhalten:
Verstehen Sie biologische, psychologische und soziale Einflussfaktoren auf Übergewicht sowie individuelle Essmuster.

Nachhaltige Gewichtsregulation:
Lernen Sie, warum Diäten oft scheitern und wie intuitive Ernährung, Körperwahrnehmung und realistische Zielsetzung zu stabilen Veränderungen führen.

Coaching und Veränderungsprozesse:
Stärken Sie Motivation und Selbstwirksamkeit und begleiten Sie Rückschläge professionell.

Bewegung, Stress und Lebensstil:
Erkennen Sie den Einfluss von Stress, Emotionen und Bewegung auf das Essverhalten und integrieren Sie alltagstaugliche Strategien.

Pflanzenbasierte Ernährung in der Praxis

Vegetarische und vegane Ernährung sicher begleiten:
Erlernen Sie die kompetente Beratung pflanzenbasierter Ernährungsformen unabhängig vom Gewichtsmanagement.

Nährstoffversorgung sicherstellen:
Achten Sie gezielt auf kritische Nährstoffe und deren sichere Versorgung in allen Lebensphasen.

Umsetzung im Alltag:
Unterstützen Sie Klientinnen bei einer genussvollen, praktikablen und alltagstauglichen pflanzenbasierten Ernährung.

Praxisintegration

  • Alltagsnahe Ernährungsumstellung und Beratung
  • Individuelle Begleitung unterschiedlicher Zielgruppen
  • Strukturierte Umsetzung von Ernährungs- und Verhaltensänderungen
  • Entwicklung nachhaltiger Strategien für langfristigen Erfolg

BLOCKZIEL

In diesem Modul erweitern Sie Ihr Repertoire an Ernährungswissen und lernen, unterschiedliche Ernährungskonzepte sicher zu vergleichen, einzuordnen und individuell anzuwenden. Sie entwickeln die Fähigkeit, klassische, moderne und alternative Ernährungsformen differenziert zu bewerten und daraus passende Empfehlungen für Ihre Klientinnen abzuleiten.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der individuellen Anpassung der Ernährung an Lebensphasen, gesundheitliche Voraussetzungen und persönliche Lebenssituationen.

Ernährungsberater: Block 3 Ernährungsformen und individuelle Beratungskompetenz

Block 3 Ernährungsformen und individuelle Beratungskompetenz ab 13.05.2027

Mit Gudrun Nebel, Heilpraktikerin

Termine und Uhrzeiten:

Dieser Kurs beginnt am Donnerstag, 13.05.2027. Sie können ab Kursstart live an den Unterrichtseinheiten teilnehmen oder als Aufzeichnung nutzen. Sie können diesen Kurs als Aufzeichnung buchen.

Schulungstermine


Extratermin



Prüfungszeitraum  (für die Teilnehmer, die bereits alle Blöcke der Ausbildung besucht haben) : 06.12.2027 bis 20.12.2027

Buchbar bis: 31.01.2028

: 28
: 90

15 Kurstermine insges. 22,50 Stunden
1 Extratermine insges. 1,00 Stunden

570 €

Anmelden 

Mindestteilnehmerzahl: 20

Grundlagen moderner Ernährungsformen:
Vergleichen Sie Ernährungskonzepte wie mediterrane Kost, Low Carb oder Vollwertkost und lernen Sie deren Einordnung nach Evidenz und Alltagstauglichkeit.

Alternative Ernährungssysteme:
Erhalten Sie Einblicke in Ayurveda, TCM und weitere ganzheitliche Ansätze und lernen Sie deren gezielte Integration in die Beratung.

Ernährung in Lebensphasen:
Begleiten Sie Menschen in Schwangerschaft, Kindheit, Jugend, Erwachsenenalter und im Alter sowie bei sportlichen Anforderungen.

Ernährung bei besonderen Anforderungen:
Beraten Sie bei Allergien, Unverträglichkeiten und ernährungsbedingten Erkrankungen sowie in präventiven Konzepten.

Beratung und Diagnostik:
Führen Sie strukturierte Anamnesen durch, analysieren Sie individuelle Bedürfnisse und erstellen Sie differenzierte Ernährungskonzepte.

Kommunikation und Umsetzung:
Vertiefen Sie Ihre Gesprächsführung und entwickeln Sie Sicherheit im Umgang mit komplexen Beratungssituationen.
 

Flexibler Live-Unterricht – ganz bequem von überall

Die Live-Unterrichtstermine finden online statt und bieten Ihnen eine umfassende und gründliche Erarbeitung des gesamten Lernstoffs Ihrer Ausbildung. Dank des interaktiven Formats können Sie während der Schulung direkt Fragen zu den Kursinhalten stellen und aktiv am Unterricht teilnehmen.

Zusätzlich werden alle Schulungen aufgezeichnet (siehe unten), sodass Sie jederzeit darauf zurückgreifen können, falls Sie eine Lektion erneut ansehen möchten.

Veranstaltungsort: Wo immer Sie möchten! Alles, was Sie benötigen, ist ein Internetzugang sowie ein Computer, Tablet oder Handy. Lernen Sie flexibel und bequem von Ihrem Wunschort aus.

Aufzeichnung inklusive, auch nachträglich buchbar

  • Jede Kursbuchung beinhaltet automatisch die Aufzeichnungen.
  • Live-Webinar verpasst? Kein Problem! Die Aufzeichnung dieses Kurses kann nach Kursstart oder auch nach Kursende separat gebucht werden, sodass Sie Inhalte jederzeit nacharbeiten und Ihr Wissen flexibel vertiefen können – wann und wo es für Sie passt.
  • Die Schulungseinheiten stehen Ihnen nach dem Live-Termin über unser E-Learning-System zur Verfügung. Sie können einzelne Einheiten in Ruhe wiederholen. In der Regel sind die Videos bereits am nächsten Werktag verfügbar, und der Zugriff ist bis zu 12 Monate möglich.
  • Bitte beachten Sie: Praktische Übungen in den Breakout-Rooms werden nicht aufgezeichnet, da sie für die aktive Gruppenarbeit live gedacht sind.
  • Vortragsfolien und weitere Unterlagen zum Download.
  • Ausführliches Skript im PDF-Format. Sie erhalten jeweils die für den Block erforderlichen Kapitel. 
  • Multiple Choice-Lernfragen im E-Learning.

Ihr persönlicher Zugang zum E-Learning-Portal wird 14 Tage vor Kursbeginn freigeschaltet. Dort stellen wir Ihnen nach und nach die Unterlagen zu den einzelnen Schulungsterminen sowie die Aufzeichnungen zur Verfügung. Alle Inhalte können Sie bis 12 Monate nach Kursende nutzen.

Gudrun Nebel

Fachwissen, gepaart mit jahrelanger praktischer Erfahrung – Gudrun Nebels Umgang mit gesunder Ernährung basiert auf der Überzeugung, dass die richtige und individuelle Ernährung die Grundlage jeder Therapie darstellt. Eine gesunde Ernährung unterstützt den Körper, den Geist und die Seele gleichermaßen. Mit ihrer einzigartigen Kombination aus tiefgreifendem Fachwissen aus unterschiedlichen Bereichen wie Ayurveda, Aromaöle oder Vitalstoffe und jahrelanger praktischer Erfahrung ist sie eine Lehrmeisterin in der Kunst der gesunden Ernährung. Spielend leicht schlägt sie eine Brücke zwischen alten und neuen Heilmethoden, die das Wohlbefinden Ihrer Patienten und Klienten stärken.

Mehr Info

Nach Beendigung eines Kurses, bzw. eines Seminarblocks (bei einem Kurs mit mehreren Blöcken) können Sie sich den Fachfortbildungsnachweis in unserem E-Learning-Portal selbst als PDF-Dokument herunterladen und ausdrucken.

Lerngruppen – gemeinsam lernen und üben

Lernen geht leichter, wenn man sich austauschen kann. In unseren Lerngruppen treffen sich Kursteilnehmende online, um Kursinhalte gemeinsam zu wiederholen, praxisnah zu üben und sich gegenseitig zu unterstützen.

Die Gruppen sind flexibel: Sie entscheiden selbst, wann und wie oft Sie sich treffen möchten – zum Beispiel einmal pro Woche oder nur zu einzelnen Themen. Jeder kann eine neue Gruppe starten oder sich bestehenden Gruppen anschließen. Über unsere Plattform erhalten Sie dafür einen virtuellen Raum, in dem Sie gemeinsam arbeiten und sich austauschen können.

Lerngruppen sind besonders wertvoll, um Gelerntes zu vertiefen, Fragen zu klären und von den Erfahrungen anderer zu profitieren – ganz gleich, ob Sie die Inhalte gerade erst kennenlernen oder schon fortgeschritten sind.

Nach erfolgreichem Abschluss der Ausbildungsblöcke 1 bis 3 erhalten Sie das Zertifikat „Ernährungsberater“ als Nachweis Ihrer erfolgreich absolvierten Ausbildung.

Voraussetzungen für die Ausstellung des Zertifikats:

  • Teilnahme an den Online-Schulungen der Ausbildungsblöcke 1 bis 3 (alternativ können die entsprechenden Aufzeichnungen angesehen werden).
  • Erfolgreiches Bestehen der Online-Abschlussprüfung im Multiple-Choice-Format. Im Rahmen der Webinare werden Sie gezielt auf die Prüfung vorbereitet.

Alle weiteren Informationen zum Prüfungsablauf und zur Zertifizierung entnehmen Sie bitte dem PDF-Dokument zum Download.

Ihre Dozenten sind für Sie da – auch außerhalb des Unterrichts
Der persönliche Kontakt ist uns wichtig – und manchmal braucht es einfach ein vertrauliches Gespräch außerhalb des regulären Unterrichts.
Deshalb steht Ihnen unser Dozent auch online für Einzelgespräche zur Verfügung. Ganz gleich, ob es um persönliche Anliegen, individuelle Fragen zur Ausbildung, um Lernschwierigkeiten oder Supervision geht: In einem geschützten Rahmen nehmen sie sich Zeit für Sie.

Möchten Sie von ihr eine individuelle Betreuung bzw. Beratung? Gudrun Nebel bietet Einzelberatungen zum Preis von 95 €/Stunde an. Termine können Sie direkt über ihre Homepage vereinbaren.

Webseite: https://www.gudrunnebel.de/

Was ist Ernährungsberatung? – Was ist Ernährungstherapie?

„Der Mensch ist, was er isst.“ Dieser bekannte Gedanke wird in der heutigen Zeit aktueller denn je. Ernährung beeinflusst maßgeblich unser Wohlbefinden, unsere Leistungsfähigkeit und unsere langfristige Gesundheit.

Gleichzeitig stehen viele Menschen heute einer unüberschaubaren Vielfalt an Lebensmitteln, Trends und widersprüchlichen Ernährungsempfehlungen gegenüber. Häufig entsteht Unsicherheit, obwohl das Lebensmittelangebot so groß ist wie nie zuvor. Umso wichtiger wird eine fundierte, unabhängige und alltagstaugliche Ernährungsberatung, die Orientierung gibt und individuelle Lösungen ermöglicht.

Ernährungsberatung

Ernährungsberatung unterstützt Menschen dabei, ihre Ernährung bewusst zu gestalten und nachhaltig zu verbessern. Ziel ist es, Ernährungsverhalten zu analysieren, Zusammenhänge verständlich zu machen und praktische, individuell passende Empfehlungen zu entwickeln.

Mit einer qualifizierten Ausbildung erwerben Sie fundiertes ernährungsphysiologisches Wissen und lernen, dieses gezielt in der Beratung einzusetzen. Sie begleiten Klientinnen dabei, ihre Ernährung alltagstauglich zu optimieren und damit Wohlbefinden, Vitalität und Gesundheit zu stärken.

Typische Einsatzfelder sind unter anderem:

  • Einzelberatung in eigener Praxis oder im mobilen Setting
  • Zusammenarbeit mit Heilpraktikerinnen, Ärztinnen und Gesundheitseinrichtungen
  • Tätigkeiten in Kureinrichtungen, Gesundheitszentren, Schulen oder Senioreneinrichtungen
  • Gruppenangebote, Workshops, Vorträge oder Präventionskurse
  • Kooperationen mit Fitnessstudios, Betrieben oder Bildungseinrichtungen

Ernährungstherapie

Ernährung spielt bei vielen chronischen und ernährungsbedingten Erkrankungen eine zentrale Rolle. Eine gezielte Ernährungstherapie kann dazu beitragen, Beschwerden zu lindern, Risikofaktoren zu reduzieren und Heilungsprozesse zu unterstützen.

Im Mittelpunkt steht dabei nicht die kurzfristige Diät, sondern eine nachhaltige, individuell angepasste Ernährungsumstellung. Diese bildet häufig eine wesentliche Grundlage innerhalb naturheilkundlicher oder ganzheitlicher Therapiekonzepte und kann andere Maßnahmen sinnvoll ergänzen.

Eine erfolgreiche Ernährungstherapie berücksichtigt dabei immer mehrere Ebenen:
angepasste Ernährung, Bewegung und verhaltensorientierte Veränderungsprozesse.

Übergewicht und Adipositas

Übergewicht und Adipositas gehören zu den häufigsten ernährungsbedingten Gesundheitsproblemen. Sie können das Risiko für Folgeerkrankungen wie Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Stoffwechselstörungen deutlich erhöhen.

Adipositas wird heute als chronische Erkrankung anerkannt und anhand verschiedener Faktoren wie Body-Mass-Index (BMI) und Taillenumfang eingeordnet. Eine nachhaltige Gewichtsreduktion erfordert jedoch mehr als kurzfristige Diäten – entscheidend ist ein ganzheitlicher Ansatz, der Ernährung, Bewegung und Verhalten gleichermaßen berücksichtigt.

Nachhaltigkeit und bewusste Ernährung

Eine zeitgemäße Ernährungsberatung umfasst auch ökologische und ethische Aspekte. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln, saisonale und frische Ernährung sowie ein verantwortungsvoller Konsum können nicht nur die eigene Gesundheit fördern, sondern auch zu mehr Nachhaltigkeit und einem achtsamen Umgang mit Ressourcen beitragen.

Ernährungsberatung bedeutet daher immer auch, Menschen auf ihrem Weg zu einem gesünderen und bewussteren Lebensstil zu begleiten – individuell, praxisnah und zukunftsorientiert.

Das sagen ehemalige Kursteilnehmer

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Nachdem ich nun alle Blöcke A bis E des Ernährungs- und Gesundheitsberaters verfolgt habe, will ich sagen, dass es super interessant, spannend, informativ und einfach toll war. Eine große Bereicherung an Wissen, das mich überzeugt und meinen Standpunkt gefestigt hat. Gudrun ist eine tolle Dozentin. Ich bin glücklich durch eine Freundin bei Ihrer Schule gelandet zu sein. Zuvor hatte ich eine Ausbildung bei einem anderen Anbieter angefangen und habe sie nach einem halben Jahr abgebrochen, weil sie eben nicht nach meinem Geschmack war. BRAVO an Gudrun und die HP-Schule Isolde Richter

Ein Kurs, der so unglaublich bereichernd ist, dass er nicht nur in der Praxis eingesetzt werden sollte, sondern fester Bestandteil der eigenen Lebensweise werden soll. Der Stoff ist so perfekt und umfangreich, dass man sich selbst hinter alteingesessenen Ernährungsberatern nicht verstecken muss. Im Gegenteil. Vollkommen am Puls der Zeit. Klasse.

Die Ausbildung zur Ernährungsberaterin bei Gudrun Nebel macht sehr viel Spaß, sie ist informativ und lehrreich. Gudrun Nebel hat eine sehr sympathische Art den Lehrstoff zu vermitteln. Außerdem gibt sie viele Tipps aus ihrer langjährigen Praxis und auch bei Fragen erfolgt die Antwort sofort und ich habe immer das Gefühl, dass sie sich über eine aktive Beteiligung am Unterricht sehr freut. Die Mitarbeiter der Heilpraktikerschule von Isolde Richter empfinde ich ebenfalls als sehr freundlich und immer hilfsbereit. Ich freue mich, dass ich für diese Ausbildung ihre Schule gewählt habe, auf Empfehlung, und kann mir sehr gut vorstellen an weiteren Fortbildungen teilzunehmen. Vielen Dank.

Ein sehr interessanter Kurs. Umfassendes Grundlagenwissen für die Ernährungsberatung. Ich bin sehr zufrieden. Es wird auf alle Fragen eingegangen. So macht Lernen Spaß! Vielen Dank an Gudrun und das gesamte Team dahinter!

Sehr geehrte Damen und Herren, tausend Dank an diese tolle Ausbilderin!!! Ich arbeite seit 30 Jahren als Physiotherapeutin und habe wirklich viele Fortbildungen gemacht...von sehr unterschiedlicher Qualität. Seit ca. 10 Jahren beschäftige ich mich mit dem Thema Ernährung und habe in den vergangenen 3 Jahren verschiedene Kurse belegt, die mich alle nicht befriedigt haben. Nach langem Suchen habe ich mich dann für diese Ausbildung entschieden. Und ich bin absolut fasziniert! Gudrun Nebel ist eine hervorragende Dozentin, neben fundiertem Fachwissen scheut sie sich nicht, die „Missstände“ der schulmedizinischen Sichtweise klar anzusprechen. Mit diesem erweiterten Wissen ergeben sich nochmals andere und ganzheitlichere Ansätze in der Therapie und Beratung. 

Ich absolviere den kompletten Kurs der Gesundheits- und Ernährungsberatung und bin restlos begeistert. Ich habe mir zu Beginn auch gleich das Skript gekauft. So habe ich immer alles zusammen und kann Wichtiges noch ergänzen. Vielen Dank für diesen tollen Kurs!

Abschließend möchte ich noch sagen, dass die ganze Ausbildung in erster Linie das Leben hier für mich und meinen Mann verändert hat. Ich habe viel Neues dazu gelernt, obwohl ich mich eigentlich schon immer für sehr ernährungsbewusst gehalten habe. Vielen Dank auch nochmal für die tollen Rezepte, die wirklich funktionieren und Deine motivierenden Ratschläge!

Ich habe 2020 mit deinem Ernährungskurs begonnen und möchte mich bei dir bedanken, dass es Menschen wie dich gibt! Danke, dass du dein Wissen weitergibst. Ich habe bei mir und meiner Familie daraufhin die Ernährung umgestellt. Der Frischkornbrei hat mich aus dem Teufelskreis aus Unkonzentriertheit, Naschen und Kaffee trinken herausgeholt. Mit dem Wissen über eine gesunde Ernährung, kann ich für meine Kinder alles anders machen, als es in meiner Kindheit der Fall war. Es begleitet mich jeden Tag und es war eine der besten Entscheidungen diesen Kurs zu buchen!

Deine Seminare sind so interessant und so toll! Dieser Kurs war wirklich auch eine richtige Herausforderung! Du teilst mit uns deinen so umfänglichen Wissensschatz, du beleuchtest die Ernährung, die Gesundheit in all ihren Facetten und gibst uns so viel Wissen mit auf unseren zukünftigen Weg. Danke für eine super schöne Zeit und einen so genialen, so interessanten und umfangreichen Kurs!

Ich durfte weitaus mehr lernen, als es im Rahmen der Ausbildung vorgesehen war, weil sie so viele Informationen aus ihrer langen Erfahrung geteilt hat. Ich fühle mich geehrt, dass ich das gelernte Wissen für mich persönlich, für meine Familie und für meine Klienten einsetzen darf.

Danke für den tollen Kurs und auch danke, dass du den Ernährungsberaterkurs genauso gestaltest wie du ihn gestaltest 😊
Habe ihn jetzt bei dir begonnen und beschäftige mich selbst schon einige Jahre mit dem Thema und nach der ersten Stunde mit dir, war ich einfach nur dankbar, dass dieser Kurs nach der meiner Meinung nach, wahren Art der Ernährung basiert.

Um so ein großes Spektrum und Wissen zu haben wie du es besitzt, bedarf es viele, viele Jahre und umso mehr freue ich mich, dass ich von dir lernen darf. Ich möchte dir meinen Respekt aussprechen und hoffe das du weiterhin die vielen tollen Ausbildungen durchführst.

Zunächst möchte ich dir sagen, dass ich deine Kurse einfach brillant finde. Ich höre dir so gerne zu und es ist einfach immer spannend! Danke dafür!
Diese Kurse mache ich alle per Aufzeichnung und es werden noch weitere viele Kurse folgen, da ich mich in einer beruflichen Veränderung befinde.

Ich kann nur sagen, diese Ausbildung ist eine absolute Bereicherung für mein Leben. Man bekommt ein völlig neues Bewusstsein. Das hat es mir einfach gemacht aus vielen Gewohnheiten auszubrechen. Daher kann ich nur Danke sagen. Danke, dass es diesen Kurs gibt und Du liebe Gudrun dein ganzes Wissen an die Menschen weitergibst. 

Ich habe gerade bei dem Ernährungsberater im Vorfeld verschiedene Anbieter verglichen und stelle jetzt im Nachgang fest, dass die anderen Anbieter auf Instagram mit Zuckeraustauschstoffen werben und es als gesunde Option zu Industriezucker anpreisen. Hätte mich der Weg nicht zu Isolde Richter geführt, wäre ich jetzt wohl der gleichen Meinung und wüsste gar nicht, was ich meinem Körper damit antue.

Zunächst möchte ich dir sagen, dass ich deine Kurse einfach brillant finde. Ich höre dir so gerne zu und es ist einfach immer spannend! Danke dafür!
Diese Kurse mache ich alle per Aufzeichnung und es werden noch weitere viele Kurse folgen, da ich mich in einer beruflichen Veränderung befinde.

Ich konnte aus Zeitgründen leider nicht live teilnehmen, bin aber mit den Aufzeichnungen sehr gut klar gekommen. Die Ausbildung hat mir sehr viel Freude bereitet. Ich war begeistert von deinem Unterrichtsstil und den Inhalten, die du super interessant vermittelt hast. Ich habe schon eine lange Liste von Fortbildungen, die ich zur Vertiefung buchen werde. Gesunde Ernährung ist schon seit vielen Jahren zu Hause eines meiner Lieblingsthemen. Durch das von dir vermittelte Wissen fühle ich mich nun gut aufgestellt, um diese "Liebe" zu meinem Beruf zu machen.

Vielen lieben Dank für Deine tolle 1. Stunde im Fastenleiterkurs bei Isolde. Ich habe sie soeben nachgehört. Es war einfach nur toll. Ich habe bei Dir schon den Ernährungsberater gemacht 
Mittlerweile bin ich sehr erfolgreich und Du trägst dazu bei. Vielen herzlichen Dank!

Vielen lieben Dank für die tollen Kurse zum Ernährungs- und Gesundheitsberater.

Die Fachfortbildung war sehr verständlich und super organisiert.

Ich bin sehr dankbar für diese schöne Ausbildung.

Der Kurs war sehr gut und umfangreich.

Frau Nebel ist eine sehr kompetente und aufgeschlossene Dozentin, die den Unterricht sehr kurzweilig und unterhaltsam abhält. Ihr fällt es leicht, auch "trockenere" Themen interessant zu vermitteln und sich immer die Aufmerksamkeit Ihrer Schüler zu sichern. Der Unterrichtsstoff ist so gehalten, dass man gut folgen und die Sachverhalte verinnerlichen kann.

Bin dankbar für Gudrun und das vermittelte Wissen.

Ich bin über eine Empfehlung auf ihre Schule gekommen. Bin bisher rundum zufrieden und habe schon mit weiteren Seminaren geliebäugelt. Vielen Dank :)

Es war einfach Klasse. Gudrun ist eine tolle Dozentin und ich hatte immer tolle Ansprechpartner wenn ich in der Schule angerufen habe. Sehr gerne melde ich mich demnächst für weitere Fortbildungen an.

Immer sehr spannend und lehrreich. Ich liebe die Kurse bei Gudrun weil Sie so eine tolle Frau ist und man unheimlich viel von ihr lernen kann.

Ein sehr toller und vor allem Informativer Kurs. Eine sehr nette, wissensreiche Dozentin. Kann den Kurs nur empfehlen.

Ich bin so dankbar für alles, was du anbietest und es ist ein so großer Schatz an Wissen. Aus all deinen Seminaren gebe ich mittlerweile so viele Workshops. So dankbar… und es macht so viel Spass. Aus diesen Workshops kann ich dann immer zahlreiche Kunden ziehen. 

Die Ausbildung bei Gudrun ist klar, strukturiert und absolut fachlich fundiert – dabei immer herzlich und bodenständig. Ich habe mich von Anfang an sehr wohl gefühlt.

Ich habe schon viele Seminare besucht, aber das, was Gudrun vermittelt, geht wirklich tiefer – es ist eine besondere Mischung aus Klarheit und Authentizität.

Die Ausbildung bei Gudrun ist klar, strukturiert und absolut fachlich fundiert – dabei immer herzlich und bodenständig. Ich habe mich von Anfang an sehr wohl gefühlt.

Man spürt, wie viel Erfahrung, Professionalität und persönliche Integrität in Gudruns Arbeit steckt. Sie steht voll und ganz hinter dem, was sie vermittelt.

Die Ausbildung bei Gudrun ist außergewöhnlich. Ich bin sehr dankbar, dabei sein zu dürfen.

Gudrun bringt die Dinge auf den Punkt, gibt Raum für Entwicklung und begeistert mit ihrer Art – das wirkt lange nach. Sie vermittelt nicht nur Wissen oder Technik, sondern eine gelebte Klarheit, die wirklich inspiriert und berührt.

Gudrun schafft eine Atmosphäre, in der man sich gesehen, ernst genommen und ermutigt fühlt, eigene Fragen und Gedanken einzubringen. Dieses Gleichgewicht gelingt nur wenigen.

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Ihre Vorteile an unserer Schule

„Wir für euch“ ist das Motto unserer Schule. Wir möchten Ihnen den besten Service und ein rundum gelungenes Lernerlebnis in unseren Ausbildungen und Fortbildungen bieten. Seit über 30 Jahren entwickeln wir unser Angebot innovativ weiter. Profitieren daher auch Sie von diesen Vorteilen an der Naturheilschule Isolde Richter:

Arbeitskreise

Unsere Arbeitskreise stehen nicht nur ehemaligen Webinarteilnehmern offen, sondern allen, die sich für das jeweilige Thema interessieren.

Bonuspunkte

Sammeln Sie mit jedem Kurs Bonuspunkte, die Sie schließlich wieder als baren Rabatt bei einer Kursbuchung einlösen können. (Bedingungen gelten).

E-Learning-Portal

Unser E-Learning-Portal punktet mit vielfältigen Funktionen. Rufen Sie Schulungsmitschnitte, Lernhilfen, Teilnahmebestätigungen oder Prüfungsergebnisse unkompliziert ab.

Fortbildungspunkte & Zertifikat

Kommen Sie als Heilpraktiker Ihrer Fortbildungspflicht nach. Für unsere Kurse erhalten Sie Fortbildungspunkte und auf Wunsch eine entsprechende Bescheinigung (nur für Therapeuten).

Forum

Unser virtuelles Schulforum ist Wissensdatenbank und Kommunikationsort in einem. Stöbern Sie in alten Beiträgen und tauschen Sie sich mit Dozenten und Mitschülern aus.

Gutscheine kaufen

Das perfekte Geschenk für andere oder für Sie selbst: Wir bieten ansprechend gestaltete Geschenkgutscheine.

Interaktives Lernen

Trotz Fernunterricht sind Sie nicht allein. Live-Schulungen, Fragestunden mit Dozenten, Schulforum, Lerngruppen und Arbeitskreise sorgen für interaktive Lernerlebnisse.

Kooperationsvorträge mit Firmen

Einige unserer kostenlosen Online-Vorträge werden in Kooperation mit renommierten und bekannten Firmen aus dem Bereich der Naturheilkunde abgehalten.

Kostenlose Angebote

Mehrmals wöchentlich naturheilkundliche Online-Vorträge, Möglichkeit zum Hineinschnuppern in Kurse, Handy-Apps, Podcasts & mehr – all das bieten wir Ihnen kostenlos.

Lerngruppen

Sie lernen nicht gern allein? So geht es auch anderen Kursteilnehmern und wir bieten Ihnen die Möglichkeit, sich zu Lerngruppen auf unserer Online-Plattform zu treffen.

Partnershop

In unserem Partnershop erhalten Sie Lernmaterialien (z.B. Lernkarten), Fachliteratur und Skripte sowie Praktisches für die eigene Naturheilpraxis.

Persönliche Rundum-Betreuung

Ob Beratung zu Kursen und Ausbildungen oder organisatorische Fragen: Unser Team steht Ihnen per Telefon und E-Mail zur Verfügung, um Ihnen individuell weiterzuhelfen.

Ratenzahlung

Faire Verträge sind für uns selbstverständlich. Deshalb bieten wir Ihnen bei einem Großteil unserer Kurse eine flexible Ratenzahlung ohne Mehrkosten an.

Einfach bei der Kursbuchung angeben.

Support

Sie haben Fragen zur Technik? Unser Support hat hilfreiche Erklärvideos bereitgestellt und hilft Ihnen auch persönlich per Telefon mit viel Verständnis und Geduld.

Zertifizierte Schule

Wir sind als Heilpraktikerschule zertifiziert durch die Staatliche Zentralstelle für Fernunterricht (ZfU) und eine staatlich anerkannte Einrichtung der Weiterbildung.

Kontakt

Schreiben Sie uns Ihre Nachricht einfach über das Kontaktformular.
Wir melden uns schnellstmöglich zurück.

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