Online-Ausbildung (Webinar)
In 3 Stufen von der Ernährungslehre über den Ernährungsberater zum Gesundheitsberater
Lassen Sie sich zuerst in ganzheitlicher Ernährungslehre schulen, bilden Sie sich dann weiter zum Ernährungsberater und dann noch umfassender zum Gesundheitsberater.
Fortbildung in Ernährungslehre:
Block A, B und C
Ausbildung zum Ernährungsberater (mit Zertifikat):
Block A, B, C und D
Ausbildung zum Gesundheitsberater (mit Zertifikat):
Block A, B, C, D und E
Die Blöcke können einzeln und in unterschiedlicher Reihenfolge gebucht werden, da sie thematisch voneinander getrennt sind.
Für eine Zertifizierung müssen Sie alle entsprechenden Blöcke belegt haben.
Kurszeit: jeweils donnerstags ab 20.15 Uhr bis ca 21:45 Uhr
Kursort: virtueller Schulungsraum im Internet
Skript: ein Gesamtskript zur Ausbildung kann (ab Okt.) in gebundener Form oder als Download über unseren Shop: www.hpa-shop.de erworben werden.
Dozentin: Gudrun Nebel, Ernährungsberaterin
Termine Ausbildung 2011 - 2012
Block D: 175€
19.4., 26.4., 3.5., 10.5., 24.5., 14.6.2012 + 1 Prüfungstermin (wird einzeln vergeben)
Block E: 175€
13.9. / 20.9. / 27.9. / 4.10. / 11.10. / 18.10.2012 + Prüfungstermin (wird einzeln vergeben)
Praxiskurse: (nicht zwingend für das Zertifikat erforderlich – aber empfohlen)
- Praxiskurs 1 „Kochen und Backen“
12. bis 13.07.2011 (2 x 10 h); jeweils 8.00 bis 20.00 Uhr
Kosten: € 195,- incl. aller Materialien und Skript als Download - Praxiskurs 2 „ Gesprächsführung und Kommunikation“
14. bis 15.07.2011 (12 h)
Sa: 9.00 bis 18.00 Uhr, So:9.00 bis 13.00 Uhr
Kosten: € 150,- incl. Skript als Download
Die Praxiskurse finden im Luftkurort Kochel am See statt.
Termine Ausbildung 2012 - 2014
Block A 2012/2013: 190€
25.10. / 08.11. / 15.11. / 22.11. / 29.11. / 06.12. / 13.12.12 / 10.01. / 17.01. / 24.01.2013 (10 Termine)
Block B 2013: 190€
21.02. / 28.02. / 07.03. / 14.03. / 21.03. / 11.04. / 18.04 / 25.04. / 02.05. / 16.05.2013 (10 Termine)
Block C 2013: 190€
06.06. / 13.06. / 20.06./ 27.06 / 04.07. / 11.07. / 12.09. / 19.09./ 26.09. / 10.10.2013 (10 Termine) + 1 Prüfungstermin (wird einzeln vergeben)
Block D 2013: 175€
17.10. / 24.10. / 31.10. / 07.11. / 14.11. / 21.11.2013 (6 Termine) + 1 Prüfungstermin (wird einzeln vergeben)
Block E 2014: 175€
16.01. / 23.01. / 30.01. / 06.02. / 13.02. / 20.02.2014 (6 Termine) + 1 Prüfungstermin (wird einzeln vergeben)
PRAXISKURS 1 („Kochen und Backen“) 2014: 190€
20.03. und 21.03.2014 (2 x 10 h), Do und Fr., jeweils von 8:00 bis 20:00 Uhr
Incl. aller Materialien und Skript als Download
PRAXISKURS 2 („Gesprächsführung und Kommunikation“) 2014: 150€
22.03. und 23.03.2014 Sa von 9:00 bis 18:00 Uhr, So von 9:00 bis 13:00 Uhr
Incl. Skript als Download
Die Praxiskurse finden im Luftkurort Kochel am See statt.
Adressaten:
HeilpraktikerInnen, HeilpraktikeranwärterInnen und interessierte Laien
Kursinhalt:
Bitte beachten Sie die nachstehend aufgeführten Themen der einzelnen Blöcke.
Block A, B, C: Hier erhalten Sie eine umfassende Ausbildung in ganzheitlicher Ernährungslehre.
Block D: Sie erwerben das Wissen, das der Ernährungsberater außer der Ernährungslehre auch noch benötigt.
Block E: Sie bilden sich vom Ernährungs- zum Gesundheitsberater weiter, indem Sie Ihr Wissen „alles rund um die Gesundheit“ erweitern.
Die einzelnen Blöcke können unabhängig voneinander belegt werden. Sie müssen nicht mit Block A beginnen, da es sich bei jedem Block um einen in sich geschlossenen Themenbereich handelt, der nicht auf Vorkenntnissen von anderen Blöcken aufbaut.
Zertifikat
Über die Teilnahme jedes Blockes wird ein Fachfortbildungsnachweis erteilt.
Zertifikat Ernährungsberater: Wenn die Blöcke A, B, C, D belegt und die Abschlussprüfung bestanden wurde.
Zertifikat Gesundheitsberater: Wenn die Blöcke A, B, C, D, E belegt und die Abschlussprüfung bestanden wurde.
Block A
Unsere tägliche Nahrung:
Basiswissen und unterschiedliche Aspekte zu den Themen Nahrungsmittel, Lebensmittel, konventionelle und ökologische Herstellung, wissenschaftliche Forschungen, Nahrungs- und Industrieprodukte, Produktschulung.
In diesem Block werden alle erforderlichen theoretischen und praktischen Kenntnisse vermittelt, um einen kompetenten Einblick in die heutige Human-Ernährung zu erhalten.
Dieses Wissen ist in der Ernährungstherapie unerlässlich, um komplexe Vorgänge so erklären zu können, dass der Patient sie versteht und so die Wichtigkeit der richtigen Ernährung zu erfassen.
Teil 1: Die Struktur unserer Nahrung
• Kohlenhydrat, Fett und Eiweiß
• Zucker und Stärke
• Fett ist nicht gleich Fett
• Pflanzliches und tierisches Eiweiß
o täglicher Eiweißbedarf, Natives und denaturiertes Eiweiß,
o Fütterungsversuche und Forschungsergebnisse
• Die Vitalstoffe
o Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Fettsäuren, Enzyme, Aromastoffe, Faserstoffe
• Sekundäre Pflanzenstoffe
• Zusatzstoffe in der Nahrung: E-Nummern, Farb- und Konservierungsstoffe, Säuerungsmittel, Antioxidantien, Emulgatoren, Geschmacksverstärker
• Schadstoffe in der Nahrung: Radioaktivität, Schwermetalle und Pflanzenschutzmittel
Teil 2: Die Grundnahrungsmittel
• Getreide
• Fette
• Milch
• Wasser
Teil 3: Die Genussmittel
• Kaffee und Tee
• Alkohol und Nikotin
• Zucker und Süßstoffe
Teil 4: Die Nahrungsmittel – Industrie
• Industriezucker
• Industriell hergestellte Fette
• Gentechnik
• Werbung
• Biologischer Landbau und deren Produkte
Teil 5: Spezialthemen
hier besteht auch die Möglichkeit aktuelle Themen oder spezielle Wunschthemen der Kursteilnehmer zu bearbeiten
• Industriezucker
• Jod und Fluor
• Mikrowelle
• Nahrungsergänzungsmittel
• Gewürze und Kräuter
Block B
Ernährungsformen und Diäten
Wie funktionieren Diäten und Ernährungsformen und welche gibt es überhaupt? Um die heutige Ernährung verstehen zu können, bedarf es viel Praxiswissen.
Fast jeder hat schon mal eine Diät durchgemacht. Egal ob freiwillig oder verordnet.
Wer Ernährungstherapie und Ernährungsberatung anbietet, sollte die gängigsten und wichtigsten Diäten exakt kennen. Denn nur dann erkennt der Patient Sie als kompetente Fachmann/Fachfrau an.
Insgesamt gibt es ungefähr 120 verschiedene Diäten, von denen allerdings etliche zusammengefasst werden kön-nen.
In diesem Seminar werden viele Diäten und Ernährungsformen vorgestellt und besprochen. Am Ende des Kurses haben Sie kompetentes Wissen erlangt, um als Ernährungsexperte bestehen zu können.
Teil 1: Kostformen als alternative Ernährungsformen
• Vollwertkost
• Vegetarische Kost
• Veganer
• Trennkost
• Die Evers-Kost
• Sonnenkost
• Bircher-Benner
• Das Waerland-System
Teil 2: Die Ernährungslehren
• Ayurveda
• TCM
• Die Ernährung der heiligen Hildegard
• Makrobiotik
• Anthroposophische Ernährungslehre
Teil 3: Heutige Ernährungsprogramme
• Metabolic Balance
• Weight Watchers
• Blutgruppen-Diät
• FX-Mayr-Kur
• Low Carb-Diäten
• FDH
• Low Fat
• Rotationsdiät
• Apfelessig
• Brainfood
• Ich-Diäten
Teil 4: Diätpraxis
• Schlacken
• Übersäuerung
• Trinken
• Jo-Jo-Effekt
Block C
Ernährungslehre – Praxis und Umsetzung
Dieses Seminar gibt Ihnen Einblicke in die richtige Ernährung für jeden Lebensabschnitt. Verschiedenste Krankheiten werden mit Forschungsergebnissen, die teils in Geheimarchiven abhanden gekommen sind, unterlegt. Ursachen und die unterschiedlichsten Erscheinungsbilder von Krankheiten werden verdeutlicht und mit den bestimmten Ernährungstherapien beschrieben.
Die praktische Umsetzung wird mittels Fallbeispiele erklärt und durch Rollenspiele lebhaft geübt. So gelangt auch der erste Patient schon in professionelle Hände.
Am Ende dieses Seminars halten Sie nicht nur Rezepte für sich und Ihre Patienten in den Händen sondern auch ausgewertete Fragenbögen, Motivationshilfen zur Ernährungsumstellung und eine Anamnese-Anleitung.
Teil 1: Die richtige Ernährung für
• Schwangerschaft und Stillzeit
• Säuglinge und Kleinkinder
• Schulkinder und Jugendliche
• Ältere Menschen
• Sportler
Teil 2: Ernährung bei Krankheit
• Herzinfarkt, Herz-, Gefäß- und Kreislauferkrankungen
• Adipositas
• Rheuma und Erkrankungen des Bewegungsapparates
• Diabetes
• Allergien
• Kopfschmerzen, Migräne, Schlaflosigkeit
• Infektanfälligkeit und Viruserkrankungen
• Schilddrüsenerkrankungen
• Erkrankungen an Leber und Galle
• Erkrankungen von Magen, Darm und Bauchspeicheldrüse
Teil 3: Praktische Ernährungsberatung
• Anamnese
• Erstellung und Auswertung eines Patienten-Fragebogens
• Erstellung eines Ernährungsplans
• Motivationshilfen zur Ernährungsumstellung
• Fallbeispiele
• Rollenspiele
Teil 4: Küchenpraxis
• Regional und saisonale Produkte
• Rezepte
Ausbildung zum Gesundheitsberater
Block A + Block B + Block C + Block D +
Block E: Gesundheitsberater
Der Gesundheitsberater, wird heute als kompetenter Ansprechpartner in vielen Bereichen der Gesundheitsförderung angesehen. Dazu benötigen die Teilnehmer das Wissen eines Ernährungsberaters aus den Blöcken A bis D. Zusätzlich fließen die Kriterien der Lebensführung und der Umwelt ein, ein breites Spektrum, das jetzt bereits mittels Gesundheitsberater in verschiedenen Abteilungen von Kliniken, Erwachsenenbildung oder Krankenkassen zum Einsatz kommt.
1. Gesundheit und Alltag
- Kleidung
- Haut, Haare, Kosmetik
- Wohnen
- Energie
- Umwelt
2. Krank durch Lebenssituationen
- Psychologische Grundlagen
- Fallbeispiele anhand von Fritz Riemann „Grundformen der Angst“
- Träume
- Entspannung und Entspannungsmethoden
3. Bewegung
4. Ganzheitliche Anamnese
5. Überblick über die Naturheilverfahren
- Einführung in Kneipptherapie
- Einführung in die Aromatherapie
- Einführung in die Bachblütentherapie
6. Schriftliche und mündliche Abschlussprüfung
Praxiskurse
Praxiskurse: (nicht zwingend für das Zertifikat erforderlich – aber empfohlen)
für Ernährungsberater/Gesundheitsberater – auch in Ausbildung!
Die beiden Praxiskurse finden in der Schule und in der Schulküche des St. Annaheims in 82431 Kochel am See statt.
1. Koch- und Backkurs für die vollwertige Ernährung
Die Küchenpraxis den Klienten beizubringen, ihm die Angst zu nehmen, dass es alles viel zu aufwendig ist, ist Ziel dieses Kurses. Die Klienten nehmen dankbar die Hilfe an, die ersten Rezepte nach der Ernährungsumstellung gemeinsam zu kochen und zu backen. Oft sind Koch- und Backkurse , die der Ernährungs- oder Gesundheitsberater beispielsweise an der VHS gibt, die ersten Kontakte für seine Selbständigkeit. Dadurch wird er bekannt. Das theoretische Wissen kann er in diesen Kursen sehr gut mit einfließen lassen. Leckere Rezepte, die einfach zum Nachkochen sind, sind beliebt und machen Eindruck!
Dieser Kurs kann auch von allen Interessierten, auch von Profiköchen gebucht werden!
- Frühstück, Mittagessen, Abendessen vollwertig und lecker, mit Rezeptbuch
Wir bereiten alle Mahlzeiten selbst zu und genießen gemeinsam!
(Spülen und andere Gemeinschaftsarbeiten gehören dazu)
- Küchenplanung, Einkaufshilfen, Speisepläne
- Gestaltung und Vorbereitung für Koch- und Backkurse
2. Gesprächsführung und Kommunikation in der Praxis
In diesem Praxisseminar werden alle Fertigkeiten und Fähigkeiten geübt.
Anhand von Rollenspielen und Beispielen werden Praxisfälle durchgenommen.
Wir über den persönlichen Auftritt, die Rhetorik und die Präsentation bei Seminaren, Vorträgen und Infoveranstaltungen.
- Beratungsablauf, Beratungsgespräche, Rahmenbedingungen
- Seminare, Vorträge, Infoveranstaltungen
- Stimmtechnik, Rhetorik, Auftritt
Für dieses Seminar ist von jedem Teilnehmer ein ca. 10 Minuten Vortrag mit einem vorgegebenen Thema vorzubereiten.
