Online-Ausbildung (Webinar)
Kurszeit: jeweils donnerstags ab 20.15 Uhr bis ca 21:45 Uhr
Kursort: virtueller Schulungsraum im Internet
Kosten: pro Block 190,- Euro
Skript: ein Gesamtskript zur Ausbildung kann (ab Okt.) in gebundener Form oder als Download über unseren Shop: www.hpa-shop.de erworben werden.
Dozentin: Gudrun Nebel, Ernährungsberaterin
Die Blöcke können einzeln und in unterschiedlicher Reihenfolge gebucht werden, da sie thematisch voneinander getrennt sind.
Für eine Zertifizierung müssen Sie alle entsprechenden Blöcke belegt haben.
Block A 2012/2013: 190€
25.10. / 08.11. / 15.11. / 22.11. / 29.11. / 06.12. / 13.12.12 / 10.01. / 17.01. / 24.01.2013 (10 Termine)
Block B 2013: 190€
21.02. / 28.02. / 07.03. / 14.03. / 21.03. / 11.04. / 18.04 / 25.04. / 02.05. / 16.05.2013 (10 Termine)
Block C 2013: 190€
06.06. / 13.06. / 20.06./ 27.06 / 04.07. / 11.07. / 12.09. / 19.09./ 26.09. / 10.10.2013 (10 Termine) + 1 Prüfungstermin (wird einzeln vergeben)
Kursinhalt
Sie möchten sich in ganzheitlicher Ernährungslehre bestens auskennen? Möchten wissen welche Ernährungstheorien es gibt? Möchten in Ihrer Praxis Ernährungstherapie anbieten? Sie haben in Ihrer Familie kranke Menschen, junge Mütter oder Schulkinder? Oder möchten Sie sich und Ihre Familie einfach gesund und köstlich ernähren?
Dieses Seminar vermittelt Ihnen ein fundiertes, gründliches Basiswissen und zeigt unterschiedliche Aspekte zu den Themen Nahrungsmittel, Lebensmittel, konventionelle und ökologische Herstellung und Erkenntnisse der wissenschaftliche Forschungen auf.
Beachten Sie zu den einzelnen Themen die nachstehende Beschreibungen zu den einzelnen Blöcken. Die einzelnen Blöcke können unabhängig voneinander belegt werden. Sie müssen nicht mit Block A beginnen, sondern könnten ebenso gut mit B oder C einsteigen, da es sich bei jedem Block um einen in sich geschlossenen Themenbereich handelt, der nicht auf Vorkenntnissen von andern Blöcken aufbaut.
Zertifikat
Wurden alle drei Blöcke belegt (in beliebiger Reihenfolge) und wurde danach die Abschlussprüfung bestanden, so erhalten Sie ein Zertifikat. Unabhängig davon erhält jeder Kursteilnehmer nach dem Besuch jedes Blockes einen Fortbildungsnachweis.
Weiterbildung zum ERnährungsberater möglich: Weitere Details
Block A
Unsere tägliche Nahrung:
Basiswissen und unterschiedliche Aspekte zu den Themen Nahrungsmittel, Lebensmittel, konventionelle und ökologische Herstellung, wissenschaftliche Forschungen, Nahrungs- und Industrieprodukte, Produktschulung.
In diesem Block werden alle erforderlichen theoretischen und praktischen Kenntnisse vermittelt, um einen kompetenten Einblick in die heutige Human-Ernährung zu erhalten.
Dieses Wissen ist in der Ernährungstherapie unerlässlich, um komplexe Vorgänge so erklären zu können, dass der Patient sie versteht und so die Wichtigkeit der richtigen Ernährung zu erfassen.
Teil 1: Die Struktur unserer Nahrung
• Kohlenhydrat, Fett und Eiweiß
• Zucker und Stärke
• Fett ist nicht gleich Fett
• Pflanzliches und tierisches Eiweiß
o täglicher Eiweißbedarf, Natives und denaturiertes Eiweiß,
o Fütterungsversuche und Forschungsergebnisse
• Die Vitalstoffe
o Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Fettsäuren, Enzyme, Aromastoffe, Faserstoffe
• Sekundäre Pflanzenstoffe
• Zusatzstoffe in der Nahrung: E-Nummern, Farb- und Konservierungsstoffe, Säuerungsmittel, Antioxidantien, Emulgatoren, Geschmacksverstärker
• Schadstoffe in der Nahrung: Radioaktivität, Schwermetalle und Pflanzenschutzmittel
Teil 2: Die Grundnahrungsmittel
• Getreide
• Fette
• Milch
• Wasser
Teil 3: Die Genussmittel
• Kaffee und Tee
• Alkohol und Nikotin
• Zucker und Süßstoffe
Teil 4: Die Nahrungsmittel – Industrie
• Industriezucker
• Industriell hergestellte Fette
• Gentechnik
• Werbung
• Biologischer Landbau und deren Produkte
Teil 5: Spezialthemen
hier besteht auch die Möglichkeit aktuelle Themen oder spezielle Wunschthemen der Kursteilnehmer zu bearbeiten
• Industriezucker
• Jod und Fluor
• Mikrowelle
• Nahrungsergänzungsmittel
• Gewürze und Kräuter
Block B
Ernährungsformen und Diäten
Wie funktionieren Diäten und Ernährungsformen und welche gibt es überhaupt? Um die heutige Ernährung verstehen zu können, bedarf es viel Praxiswissen.
Fast jeder hat schon mal eine Diät durchgemacht. Egal ob freiwillig oder verordnet.
Wer Ernährungstherapie und Ernährungsberatung anbietet, sollte die gängigsten und wichtigsten Diäten exakt kennen. Denn nur dann erkennt der Patient Sie als kompetente Fachmann/Fachfrau an.
Insgesamt gibt es ungefähr 120 verschiedene Diäten, von denen allerdings etliche zusammengefasst werden kön-nen.
In diesem Seminar werden viele Diäten und Ernährungsformen vorgestellt und besprochen. Am Ende des Kurses haben Sie kompetentes Wissen erlangt, um als Ernährungsexperte bestehen zu können.
Teil 1: Kostformen als alternative Ernährungsformen
• Vollwertkost
• Vegetarische Kost
• Veganer
• Trennkost
• Die Evers-Kost
• Sonnenkost
• Bircher-Benner
• Das Waerland-System
Teil 2: Die Ernährungslehren
• Ayurveda
• TCM
• Die Ernährung der heiligen Hildegard
• Makrobiotik
• Anthroposophische Ernährungslehre
Teil 3: Heutige Ernährungsprogramme
• Metabolic Balance
• Weight Watchers
• Blutgruppen-Diät
• FX-Mayr-Kur
• Low Carb-Diäten
• FDH
• Low Fat
• Rotationsdiät
• Apfelessig
• Brainfood
• Ich-Diäten
Teil 4: Diätpraxis
• Schlacken
• Übersäuerung
• Trinken
• Jo-Jo-Effekt
Block C
Ernährungslehre – Praxis und Umsetzung
Dieses Seminar gibt Ihnen Einblicke in die richtige Ernährung für jeden Lebensabschnitt. Verschiedenste Krankheiten werden mit Forschungsergebnissen, die teils in Geheimarchiven abhanden gekommen sind, unterlegt. Ursachen und die unterschiedlichsten Erscheinungsbilder von Krankheiten werden verdeutlicht und mit den bestimmten Ernährungstherapien beschrieben.
Die praktische Umsetzung wird mittels Fallbeispiele erklärt und durch Rollenspiele lebhaft geübt. So gelangt auch der erste Patient schon in professionelle Hände.
Am Ende dieses Seminars halten Sie nicht nur Rezepte für sich und Ihre Patienten in den Händen sondern auch ausgewertete Fragenbögen, Motivationshilfen zur Ernährungsumstellung und eine Anamnese-Anleitung.
Teil 1: Die richtige Ernährung für
• Schwangerschaft und Stillzeit
• Säuglinge und Kleinkinder
• Schulkinder und Jugendliche
• Ältere Menschen
• Sportler
Teil 2: Ernährung bei Krankheit
• Herzinfarkt, Herz-, Gefäß- und Kreislauferkrankungen
• Adipositas
• Rheuma und Erkrankungen des Bewegungsapparates
• Diabetes
• Allergien
• Kopfschmerzen, Migräne, Schlaflosigkeit
• Infektanfälligkeit und Viruserkrankungen
• Schilddrüsenerkrankungen
• Erkrankungen an Leber und Galle
• Erkrankungen von Magen, Darm und Bauchspeicheldrüse
Teil 3: Praktische Ernährungsberatung
• Anamnese
• Erstellung und Auswertung eines Patienten-Fragebogens
• Erstellung eines Ernährungsplans
• Motivationshilfen zur Ernährungsumstellung
• Fallbeispiele
• Rollenspiele
Teil 4: Küchenpraxis
• Regional und saisonale Produkte
• Rezepte
Block A, B, C: Sie haben eine umfassende Ausbildung in Ernährungslehre.
